今夜の映画レシピは「ラズベリーのクレームブリュレ」
レシピの詳細
映画「アメリ」の幻想的なパリのカフェの雰囲気を閉じ込めたような、優雅でロマンティックな「ラズベリーのクレームブリュレ」をご紹介します。この料理は、甘酸っぱいラズベリーと濃厚なカスタードのコンビネーションに、カリカリの焼きたてのキャラメルがアクセントを加えます。映画の中で印象的なクレームブリュレのシーンをイメージして、アメリが愛すべきものを選んだように、心を込めてお作りください。
レシピの材料
– 生クリーム(35%脂肪) 500ml
– 卵黄 6個分
– グラニュー糖 100g
– バニラビーンズ 1本
– 新鮮なラズベリー 150g
– 上白糖(キャラメル用) 適量
レシピの手順
1. オーブンを予熱して160度に設定します。
2. バニラビーンズを縦半分に切り、ナイフの背で中の粒を取り出します。
3. 中火にかけた鍋に生クリームとバニラビーンズの粒を入れ、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
4. 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、白くなるまでよく混ぜます。
5. 3の生クリームを少しずつ4に加えながら、絶えず混ぜてなじませます。
6. できたカスタード液をザルでこし、ラズベリーとともにラメキンに分け入れます。
7. ラメキンを深めの天板にのせ、熱湯を天板に注ぎ、バンマリーで15〜20分焼きます。
8. 表面が固まり始めたら取り出し、室温に冷ましてから冷蔵庫で2時間以上冷やします。
9. 仕上げに上白糖を均一に振りかけ、キッチントーチで表面をカリカリのキャラメルにして完成です。
(レシピの保証はいたしかねます)
レシピのまとめ
「ラズベリーのクレームブリュレ」は、アメリと同じくらい色鮮やかでユニークなデザートです。映画を観ながらこの甘美な料理を楽しめば、自分も映画のようにチャームあふれるパリジェンヌになった気分に浸ることができます。パリの夢をキッチンで叶えて、素敵なひとときをお過ごしください。
アメリ基本情報
- 映画タイトル：アメリ (Le Fabuleux Destin d’Amélie Poulain)
- ジャンル：ロマンティック・コメディ
- 公開日：2001年4月25日 (フランス)
- 上映時間：122分
- 監督：ジャン＝ピエール・ジュネ
- 脚本：ジャン＝ピエール・ジュネ、ギヨーム・ローラン
- 出演者：オドレイ・トトゥ (アメリ役)、マチュー・カソヴィッツ、ルパート・グリンツなど
- あらすじ：パリのモンマルトルに住む深い想像力を持った少女アメリは、周囲の人々の幸せを秘密裏に手助けすることで自分の人生に喜びを見出す。その過程で、自らの幸せも追求し始める。
